Con l’arrivo dell’autunno, la cucina mediterranea si veste di nuovi colori e profumi. Alla Taverna Buonvicino, ad Amalfi, abbiamo scelto di valorizzare una ricetta semplice ma ricca di gusto: l’insalata di finocchi, arance e noci.
Perché provarla
Questo contorno è l’ideale per chi cerca leggerezza senza rinunciare al sapore. Il finocchio, fresco e croccante, incontra la dolce acidità delle arance e la consistenza delle noci, creando un equilibrio che conquista al primo assaggio. 
Come abbinarla
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Perfetta con un secondo di pesce alla griglia, come il tonno, la seppia, il calamaro o il polpo arrostito.
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Si sposa bene anche con le carni bianche, grazie al suo carattere fresco che bilancia piatti più corposi.
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Accompagnata da un calice di Costa d’Amalfi Bianco DOC, esalta al meglio i suoi profumi mediterranei.
Non solo contorno
L’insalata di finocchi, arance e noci può essere gustata anche come piatto leggero a sé, ideale per chi vuole concedersi una pausa equilibrata ma ricca di personalità. 
Scegliere questo piatto significa assaporare l’essenza dell’autunno amalfitano: ingredienti stagionali, preparazioni semplici, e tutta la cura che da sempre mettiamo per far vivere ai nostri ospiti un’esperienza autentica.